Adıyaman’dan İstanbul’a uzanan bir hayat hikâyesi… 12 yaşında ailesinden ayrılarak çalışmak için İstanbul’a gelen OSES Çiğköfte Yönetim Kurulu Başkanı Osman Yaşar, yıllar önce el arabasıyla başlayan çiğ köfte serüvenini bugün dünyanın dört bir yanına taşıyan bir markaya dönüştürdü.
Adıyaman’daki ailesinden henüz 12 yaşındayken ayrılarak İstanbul’a gelen Osman Yaşar, çalışma hayatına restoranlarda çiğ köfte yoğurarak başladı. Yıllar boyunca emeğiyle mesleğini sürdüren Yaşar, 1993 yılında Sahaflar Çarşısı’nın girişinde el arabasıyla çiğ köfte satmaya başladı.
Osman Yaşar, 1993 yılında başladığı seyyar çiğ köfte satışını tam 10 yıl boyunca aynı noktada sürdürdü. O dönemde el arabasıyla satış yapan Yaşar’ın hikâyesi, zaman içerisinde büyüyen bir girişimcilik serüvenine dönüştü.
Aradan geçen yıllarda şehirler, teknoloji ve iletişim yöntemleri değişirken Osman Yaşar’ın çiğ köfteye olan ilgisi ve emeği devam etti.
1993 yılında el arabasıyla başlayan hikâye, 2026 yılında sosyal medyada paylaşılan yapay zekâ destekli bir video ile yeniden gündeme taşındı.
Geçmiş ile bugünü buluşturan video, Osman Yaşar’ın yıllar önce başlayan mücadelesini ve OSES Çiğköfte’nin geldiği noktayı anlatan dikkat çekici bir çalışma olarak paylaşıldı.
OSES Çiğköfte Yönetim Kurulu Başkanı Osman Yaşar, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda yıllar içerisinde yaşanan değişime rağmen çiğ köfteye duyduğu sevginin değişmediğini belirtti.
“Yıllar geçti, şehir değişti ama işimize olan aşkımız hiç değişmedi. İlk günkü aşkla kültürel mirasımız çiğ köftemizi dünyanın dört bir yanına ulaştırmanın gururunu yaşıyoruz.”
Osman Yaşar’ın 1993 yılında Sahaflar Çarşısı girişinde el arabasıyla başlayan hikâyesi, bugün girişimcilik, emek ve geleneksel bir lezzetin markalaşma yolculuğuna uzanan dikkat çekici bir örnek olarak öne çıkıyor.
İhbar Hattı
0850 302 71 73
